La Tempranillo es la variedad de uva tinta más cultivada en España, protagonista de denominaciones de origen tan prestigiosas como los vinos de Rioja o Ribera del Duero. ¿Te gustaría conocer más sobre la historia de los vinos Tempranillo? A continuación, te descubrimos el secreto de su sabor inigualable, con algunas recomendaciones de maridaje para que puedas disfrutarlos en toda su plenitud.
¿Qué es el vino Tempranillo?
Con más de 202.250 hectáreas cultivadas en 2020, según datos del MAPA, la Tempranillo se ha consolidado como la principal variedad tinta española, también conocida como Tinta fina, Tinta de Toro, Tinta del País o Ull de Llebre, en Cataluña. Esta variedad autóctona de la Península Ibérica fue introducida durante la ocupación fenicia, aunque la denominación de tinto Tempranillo no comenzó a utilizarse hasta el siglo XIII.
Dentro de los vinos Tempranillo, podemos encontrar tanto tintos monovarietales como exquisitos coupages en los que la Tempranillo se combina con otras variedades típicas de los vinos españoles, como la Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon o Merlot.
A la hora de la cata, los vinos Tempranillo como los que encontrarás en Grau Online son vinos cuerpo, con baja acidez y carga tánica. El tinto Tempranillo presenta un color rojo intenso, con matices violáceos en los vinos jóvenes y tonos teja en los vinos de crianza. En sus aromas, predominan las notas frutales a ciruela, fresa o cereza, a los que la crianza en barrica añade toques de vainilla, torrefactos, chocolate o cuero. En boca, el vino tinto Tempranillo destaca por su entrada amable y su textura sedosa, con un final largo y persistente.
Vino Tempranillo: ¿con qué se acompaña?
Ahora que ya conoces las principales señas de identidad de los vinos Tempranillo, ¿te gustaría descubrir las claves para lograr un maridaje perfecto? Estos tintos son una elección magnífica para acompañar platos de carnes con sabores potentes, como carne de caza o carnes rojas, sobre todo si se trata de vinos con crianza larga, como Ramón Bilbao Reserva Rhéoboam o Marqués de Riscal Gran Reserva 150 Aniversario, ideal para grandes ocasiones.
El sabor suave pero aromático del tinto Tempranillo hace que también maride muy bien con platos de intensidad media, como la pasta, las verduras y las carnes y pescados con salsas a base de tomate, deliciosos con tintos crianza como Arzuaga Crianza 2018, de la DO Ribera del Duero.
Además, los vinos Tempranillo también son fabulosos para acompañar embutidos y quesos, tanto de sabor suave como con quesos potentes, como los quesos azules. Un Tempranillo joven, como Faustino VII Negre, o un tinto roble, como Habla de la Tierra 2020, por ejemplo, representan una apuesta segura para maridar con estos bocados.
No Comments