Restaurantes de Madrid le abren las puertas a chefs refugiados de cuatro nacionalidades
A los españoles les encanta comer bien, así que una de las mejores maneras para integrar a los refugiados en su país de acogida es la gastronomía, es por ello que desde este 19 de junio hasta el 25 se realizará el Festival Gastronómico Con los Refugiados en la capital española. Las habilidades y talentos de nueve chefs de cuatro nacionalidades diferentes, serán demostradas en nueve restaurantes de Madrid que han decidido abrirse a la gastronomía internacional e incluirla por unos días en sus menús.
La comida es un lenguaje universal y tanto aquí, como en otras partes del mundo, se vive en torno a ella y durante una semana en Madrid se podrá degustar platos originarios de Ucrania, Siria, Camerún y Marruecos.
Los restaurantes que se han sumado a la iniciativa del Festival Gastronómico Con los Refugiados en Madrid son: Amazónico, Banibanoo, Restaurante Gigi, L’Artisan, Las Fuentes, Elektra Madrid, Mama Campo, Al-Aga y Keyaan’s; los cuales compartirán sus fogones con nueve refugiados en España que se encargarán de deleitar el paladar de sus comensales con platos, tapas y postres típicos de sus regiones.
Esta es una iniciativa organizada por Food Sweet Food, en conjunto con ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados) y coorganizada en Madrid por la asociación de voluntarios Madrid for Refugees, con su proyecto Chefugee y, este año son 13 las ciudades del mundo que se unen a esta fiesta gastronómica: Atenas, París, Bruselas, Ámsterdam, Florencia, Lyon, Marsella, Burdeos, Lille, Milán, Roma, Bali y Madrid.
Con el Festival Gastronómico Con los Refugiados se busca cambiar percepciones acerca de los refugiados y demostrar que detrás de cada uno de ellos hay un ser humano con valor y con talento humano; lo que significa un plus para la sociedad. Con esto también se quiere promover la inserción laboral en el mundo de la restauración; y por último pero no menos importante, comer lo mejor de las distintas cocinas del mundo, combinado con el aprendizaje de la cultura gastronómica de otros países.
Programación
Lunes 19 junio | Cocina de Siria – Chef: Wesal A. | Restaurante Amazónico
Reservas: 915 15 43 32
Martes 20 junio | Comida con los sabores de Camerún – Chef: Pierre T | Restaurante BaniBanoo (tel.: 676 36 46 43 / 810 521 127)
Miércoles 21 junio | Cena chic desde Ucrania – Chef: Natalia O. | Gigi Restaurante (tel.: 911 37 31 04)
Jueves 22 junio | Cena al estilo sirio – Wesal A. | L’Artisan-Furansu Kitchen (tel.: 914203172 / 626 792 905)
Viernes 23 junio | Comida típica de Ucrania – Natalia T. | Restaurante las Fuentes (tel.: 915 71 97 38)
Sabado 24 junio | Brunch con todo el sabor de Siria – Wesal A. | Elektra Madrid (tel.: 912 54 59 11)
Domingo 25 junio | Comida de Siria – Fin de Fiesta – Ruba H.| Restaurante Mama Campo (contacto: 914 47 41 38)
Lunes a Domingo 19 – 25 junio | Comida Siria para llevar / “Siria Tuper” – Labib | Restaurante Al-aga – Take Away – (contacto: 910 70 31 15) (10:00h – 22:00h)
Martes a Domingo 20 – 25 junio | Zona Fresca: Menú especial de tapas y postres de Ucrania – Mariana K. | Restaurante Keyaan’s (contacto: 915 99 38 76) (12:00h-22:00h)
Miércoles a Sábado 21 – 24 junio | Menú del día – cocinas del mundo – Natalia T. (Ucrania, 20 junio), Mohammed S. (Marruecos, 21 y 23 junio) y Pierre T. (Camerún, 22 y 24 junio) | L’Artisan-Furansu Kitchen (contacto: 914203172 / 626 792 905) (13:30h – 16:30h).
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