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Así será Madrid Fusión 2020

madrid fusión 2020

Madrid Fusión 2020 llega con un programa espectacular. Sus 18 años no pasarán por debajo de la mesa sino por el contrario, la mayoría de edad lo lleva a explorar el futuro de la alta cocina

La edición número 18 de Reale Seguros Madrid Fusión 2020, el congreso de gastronomía más importante del mundo, se presenta con más dinamismo y opciones que nunca.La mayoría de edad de este evento que da comienzo con muy buen pie el 2020 será por todo lo alto.

Más de 300 profesionales llegados de los cinco continentes, entre cocineros, pasteleros, panaderos, cocteleros, enólogos y sumilleres se darán cita con un programa excepcional y repleto de novedades bajo un lema fundamental Cocina esencial, la sencillez meditada al que se sumarán otros temas jugosos. 

Una de las grandes novedades de Madrid Fusión 2020 es su cambio de sede, la cita será en los pabellones 14.0 y 14.1 de IFEMA lo que supone una superficie de más de 18.000 m2, y se realizará los días 13, 14 y 15 de enero, que como veis también se ha adelantado una semana, para que no perdamos esa resaca de las fiestas y los reyes y continuemos de celebración.

Durante el acto de presentación del congreso en el restaurante Fismuler, Benjamín Lana, presidente de la División de Gastronomía de Vocento, destacó la referencia a nivel mundial que tienen Reale Seguros Madrid Fusión “porque siempre descubre tendencias». 

Por su parte, José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, señaló que esta edición es muy especial por la mayoría de edad, “y lo vamos a celebrar por todo lo alto, con muchos de los cocineros que nos han acompañado durante todos estos años”.

Capel explicó el significado del lema de esta edición: “Cocina esencial es entrar en el alma de un producto, expresar mucho con poco. Lo que hacen cocineros como Josean Alija, Niko Romito o Pedro Sánchez. Productos desprovistos de artificios, creaciones sin ingredientes innecesarios”. 

Las novedades de Madrid Fusión 2020

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Entre las otras novedades que trae Madrid Fusión 2020 es que este año cambia de países invitados a ciudades “porque hay mucha diferencia entre las gastronomías dentro de un mismo país”; por lo que han sido invitadas Tokio, Moscú-San Petersburgo y Ciudad del Cabo.

Madrid International Pastry llega a Reale Seguros Madrid Fusión 2020 y será el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España. Tres días con tres temas diferentes: el pan, el chocolate y la pastelería. Un segundo foro dentro de este congreso gastronómico que albergará ponencias, mesas redondas, presentaciones y demostraciones en directo repleto de figuras y entidades internacionales. 

Además, Reale Seguros Madrid Fusión 2020 es:

La X Edición de Enofusión, el congreso del vino incidirá en la importancia del vino en el contexto gastronómico. Acogerá catas, novedades enológicas y una selección de los mejores vinos en Top Wine Spain. 

Saborea España divulgará, con degustaciones incluidas, los mejores aspectos gastronómicos de los diferentes Destinos de nuestro país.

The Drinks Show volverá a representar la vanguardia líquida con ponencias, master class, y catas de la mano de los mejores bartenders y cocineros del panorama nacional e internacional. 

No te puedes perder los 18 años de Reale Seguros Madrid Fusión 2020, inscríbete aquí.  

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