EXPERIENCIAS PLANES

Cervecera Península se une a la tendencia craft en Madrid

Una familia amante de la cerveza artesanal se ha instalado en Madrid para crear, de momento, cuatro tipos de cervezas bajo la marca Cervecera Península.

Hay un refrán muy conocido en España que dice: “El que la sigue la consigue”, lo cual viene a decir que quién se marca un objetivo y es constante y persevera en ello, al final, logra su objetivo. Y ese punto de mira alcanzado es exactamente lo que ha sucedido con la empresa Cervecera Península, una marca de cerveza artesanal que se ha materializado en Madrid y que acaba de inaugurar su fábrica en Alcobendas.

Un sueño convertido en proyecto empresarial

Cervezas PenínsulaCervecera Península ha salido al mercado este último trimestre de 2017 con cuatro tipos de cerveza con raíces americanas: Hop On, es una Pale Ale con los sabores característicos de la cerveza artesana, con la buscan plasmar su experiencia en el West Coast Americano; la Puro Tropikal, con un sabor afrutado, donde resaltan la piña, la maracuyá y el mango, todo un manjar para el paladar. Farolillo Rojo, es una IPA Roja, las más fuerte de la gama de la Cervecera Península;  donde resaltan el lúpulo y la cebada. Su nombre está inspirado en los últimos ciclistas en llegar a la meta, por ello es una cerveza para beberla con calma. Por último está Travesía, la cerveza con el sabor más suave y la que nos han contado, lleva más horas de elaboración; es una Blonde Ale fermentada a baja temperatura, ideal para iniciarse en el mundo del consumo de la cerveza artesanal.

En la Cervecera Península anualmente tienen una capacidad productiva para las cuatro cervezas, de unos 100.000 litros, que vienen a ser unas 300.000 unidades. Sus botellas también son especiales, porque son de fabricación única e importadas desde Alemania.

Estos empresarios venezolanos con raíces españolas, no solo han lanzado al mercado las cervezas, sino que además han abierto al público su fábrica durante los jueves y viernes con horario de 14:00 a 21:00h y los sábados de 12:00 a 18:00h,  para compartir su tap room con amigos y clientes la experiencia de la cerveza artesanal. Aquí podréis disfrutar de sus cervezas y de comida variada pues, cada sábado, habrá en el lugar un foodtruck que irá cambiando cada semana.

Desde MadridGoOut tuvimos la oportunidad de acudir a la presentación oficial de las cervezas y quedamos gratamente sorprendidos por el sabor de las mismas, así como de la amplitud del lugar y de su proceso productivo, el cual también tuvimos ocasión de presenciar mediante un recorrido por las instalaciones.

cerveza-peninsulaSu historia

Todo se remonta a unas décadas atrás, concretamente al año 1994 cuando el padre de Román Jove Lleixa (Maestro Cervecero al frente de la empresa familiar) comenzó a elaborar su propia cerveza con un vecino en la localidad estadounidense de Fort Collins en Colorado, y que coincidió justamente con el “Craft Beer Movement” que se puso muy de moda en la época.

Con el paso de los años, Román decidió especializarse en la elaboración de este tipo de cervezas craft y, es por ello, que cursó la especialización de Maestro Cervecero en la Universidad de UC Davis en California.

Por todo ello es por lo que surge, en el círculo familiar, la idea de profesionalizar su pasión con la apertura de un negocio cervecero. Eligieron abrir el negocio Madrid por ser la capital de España, por la calidad de su agua y por sus raíces españolas. Actualmente Cervecera Península es administrada por Román, su padre y su mujer, Gabriela Andrade, y el producto ya puede ser encontrado en varios restaurantes y locales comerciales de Madrid como La Casa Tomada o Cervecería Källa.

Recientemente han abierto su fábrica de cervezas en Alcobendas, en un polígono cercano a Madrid capital, concretamente en la calle La Granja 5, una nave amplia y reformada totalmente para iniciar su actividad cervecera con todas las garantías.

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