El Restaurante Las Brasas, en Calle Castellana 22, dispone de una terraza espectacular y relajante donde disfrutar multitud de propuestas del Chef José Vicente Mascaros.
Se acerca el inicio del curso en Madrid. Todos volvemos a la rutina, a nuestros respectivos trabajos, comenzamos a olvidar esas relajantes vacaciones que nunca quisimos que se acabasen. Comenzamos a tener el síndrome postvacacional.
Para todos aquellos que echen de menos sus vacaciones (y para los que aún no han podido disfrutarlas también) os proponemos un lugar relajante, la terraza de Las Brasas. Se trata de un restaurante situado en la planta inferior del hotel Rosewood Villamagna, en la calle Castellana 22.
En la terraza se respira un aire relajado y agradable, rodeado de una amplia vegetación como rosales, magnolias, glicinas y zonas verdes. La terraza en sí está cubierta totalmente por una pérgola de hierro forjado con una extensa cubierta de glicinas que combinan perfectamente con la estampa del lugar.
Propuesta gastronómica
El Restaurante Las Brasas de Castellana apuesta por el producto de cercanía y de temporada. En él podemos encontrar platos y tapas tradicionales para compartir, excelentes carnes gallegas y pescado recién traído de la lonja.
Es un lugar fantástico para disfrutar de la gastronomía española en un ambiente incomparable. Entre sus platos estrella destacan el Risotto Carnaroli, el velo de carabineros, la Burrata, la berenjena ahumada, el pulpo de lonja gallego con revolconas de sobrasada.
En nuestra visita tuvimos la oportunidad de probar el jarrete de ternera, un plato espectacular, tanto por sabor como por cantidad (es un plato para compartir) y presentación. La carne del jarrete estaba perfectamente cocinada y en boca era puro manjar. Otro plato de carne que probamos fue el Entrecote, también en un punto perfecto y sabor potente.
Es imprescindible tomar en este restaurante una ración de rabas. Su sabor y calidad están muy a la altura de las que se sirven en Santander, ciudad a la que viajamos frecuentemente y en la que tomar un aperitivo no se concibe sin esta ración. Por otro lado, como ración, también recomendar las croquetas de gambas al ajillo, muy crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Podemos afirmar que fue una experiencia espectacular en todos los sentidos. Tanto por lo gastronómico como por el ambiente y el trato recibido. Será uno de los restaurantes que entrará a formar parte de nuestra lista de favoritos sin duda.
Otros datos interés
En el Restaurante Las Brasas disponen de un menú diario de mediodía para todos aquellos que disponen de poco tiempo. El menú tiene un precio de 32 euros y dependiendo del día de la semana tienes un plato especial del día diferente. Podemos encontrar desde unas carrilleras de cerdo ibérico braseadas hasta risotto de pato confitado con setas silvestres y queso idiazábal.
Por otro lado, para todos los clientes del restaurante, ofrecen servicio de aparcacoches y tres horas de parking sin coste alguno.
Horario: Abierto de lunes a domingo
- Desayuno – de 07:00 a 10:30h
- Almuerzo – de 13:30 a 15:30h
- Cena – de 19:30 a 23:00h
Reservas a través de la web: https://www.rosewoodhotels.com/es/villa-magna/dining/las-brasas-de-castellana
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