RESTAURANTES

Mama Campo, un restaurante de comida ecológica

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Restaurante de comida ecológica para todos y al alcance de todos

Mama Campo no es un restaurante cualquiera, es un establecimiento que ha dado y está dando mucho que hablar en la gastronomía de Madrid. Y es que este restaurante tiene como distintivo, una carta compuesta únicamente por comida ecológica.

En este lugar el lema que retumba por las paredes es “de la huerta y la mesa” y es así, pues los ingredientes que lleva la comida ecológica que ofrecen, son productos de cultivo saludable. En la carta ofrecen una variedad de platos para el gusto de todos; desde verduras, carnes y pescados… hasta los más originales guisantes salteados a las hierbas con huevo a baja temperatura y jamón ibérico, tortilla a medias con ajetes y lascas de cecina o roastbeef con verduras encurtidas y agliata verde. En nuestra visita elegimos estos y todos los platos fueron un acierto.

Siempre dejamos hueco para el postre y en este caso no fue la excepción; elegimos el brownie con sirope de fresa y ha sido uno de los mejores que hemos comido últimamente.

Mama Campo no solo es comida ecológica, su decoración también es un punto clave que complementa su esencia. Desde un principio, sus socios quisieron que el local estuviese en sintonía con el concepto de su comida y es por este motivo que el diseño se ha elaborado con maderas recicladas, bambú, caña y muebles de diseño creados con materiales sostenibles, reciclados y artículos de eficiencia energética.

Al frente de este negocio de encuentran Nacho Aparicio y David Yllera. Fue el hermano de este último, Manolo Yllera, la persona encargada de la decoración del local. Manolo Yllera es fotógrafo para la revista de arquitectura y diseño AD y, gracias a sus contactos con diseñadores e interioristas, pudo aportar vida a este proyecto.

Sin duda, Mama Campo es una caja de sorpresas agradables, no solo para las personas a las que les gusta los restaurantes de comida ecológica sino también para quienes les encanta comprar los productos y preparar los alimentos en casa; estos últimos pueden comprarlos en la tienda de Mama Campo, un colmado que vende productos frescos y ecológicos. Visítalos en la Plaza Olavide y en la calle Trafalgar número 22.

 

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