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Restaurante Boca Boca – El lujo de comer bien por poco

En el restaurante Boca Boca hay calidad y excelencia

Hablar del restaurante Boca Boca es hablar de originalidad y búsqueda constante de buen producto para poder ofrecer lo mejor a su clientela. Y esto no solo lo decimos nosotros, quienes hemos probado y verificado en cada bocado esta afirmación.

Gonzalo de Salas, chef y socio de Boca a Boca, nos contó que el lo que suele hacer “probar y probar hasta dar con el mejor producto que además funcione bien con la idea de plato que tengo en mente”.

Sus originales croquetas líquidas son muestra de ello. Este best seller por el que es conocido principalmente este restaurante no podría realizarlo sin haber hecho mil y una pruebas. Tampoco el cachopo, cuya carne trae exclusivamente desde Asturias y con los que está teniendo bastante éxito.
Boca Boca nos ha dejado cautivados, tanto por la exquisitez de sus platos, como por la presentación, la amabilidad y estupenda atención de sus camareros.

Abrimos la carta

En la carta de Boca Boca abundan los platos tradicionales, como las croquetas antes mencionadas, la ensaladilla, alcachofas, gildas, boquerones en vinagre, tortilla de patatas, torreznos o albóndigas. Os garantizamos que cuando vuestros platos lleguen a la mesa no os quedaréis indiferentes.

Nosotros además de las explosivas croquetas líquidas de jamón, nos adentramos a probar su ensaladilla. Bárbara. No es una ensaladilla normal y corriente. La ensaladilla de Boca Boca lleva langostino y una espuma de cabeza de carabinero. Sabor a mar en estado puro.

Después compartimos un salmón semi marinado en remolacha, emulsión de wasabi, soja y huevas de pez volador. ¡ Qué delicadeza de plato y vaya ricura! . Una mezcla agridulce muy tentadora.

Nos pasamos a la carne y apostamos por el roast beef de vaca vieja, setas chinas, mostaza antigua y edamames sobre parmentier. Un plato frío y y que fue, sencillamente, una exquisitez.

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Baos de Costilla

 

Hemos dejado para el final el plato que más nos gustó de nuestra cena en Boca Boca. Cuando vayáis tenéis que pedir, sí o sí, los baos de costilla caramelizada, cebolla roja encurtida y sisho (hierba aromática). Wow. Es recordarlos y se nos pone la piel de gallina. La mezcla de sabores es una maravilla: lo tierno y meloso de la costilla se funde con el suave bao. Nos comeríamos 10.

Broche de oro

Si nos preguntáis cuántas tartas de queso hemos probado en nuestra vida no sabríamos deciros. Lo que sí recordamos es dónde han sido las mejores y en Boca Boca es uno de ellos. Aquí, como su nombre lo indica, le hacen un homenaje a la emblemática tarta de queso de La Viña en San Sebastián, la pionera en las tartas de queso horneadas, con base de galletas, textura cremosa y de punta caída.

Y para nuestra sorpresa cerramos con otro postre alucinante: croquetas de chocolate. Cuando las vimos pensábamos que en la masa había cacao y trocitos de chocolate, pero al morder sentimos la cremosidad del relleno. La gloria bendita.

Con todo esto ya podéis haceros una idea de lo bien que lo pasamos en Boca Boca, un lugar ideal para ir en familia – tienen trona y nuestro bebé la disfrutó- con amigos o pareja. Tienen un ambiente de mesas altas, salón para comidas más formales y terraza. Os va a encantar.


Lugar || Restaurante Boca Boca
Calle || Calle de Felix Boix 8, Madrid
Precio || 25/30 euros pp
Reserva || +34915022234
Reserva email|| bocabocafelixboix@gmail.com
+ Info || Tienen terraza


 

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