Entrar en Café Run Run Run es como entrar a un invernadero. Paredes acristaladas y plantas colgando. Los colores del mobiliario son vibrantes y no dejan indiferente a nadie. Este espacio de gastronomía saludable fue diseñado por el arquitecto Andrés Jaque y es un lugar perfecto para que los deportistas de la zona, y también a quienes les gusta cuidarse y comer sano, puedan disfrutar de comida saludable.
Detrás de la carta de Café Run Run Run están dos personas importantes: el chef Taut Repsys quien ha creado platos inspirados en el concepto ‘Clean eating’ de platos elaborados con productos de cercanía en crudo o a baja temperatura para conservar lo máximo posible los nutrientes de los alimentos, y la otra persona es la nutricionista Andrea Cañas, un team perfecto para equilibrar el concepto de comida saludable.
Carta con productos ecológicos
La carta del restaurante Run Run Run está plagada de productos ecológicos y frescos, de temporada y proximidad, siguiendo su filosofía. Si tenéis la oportunidad de bajar a la planta inferior, veréis una amplia nevera con vegetales, verduras y frutas listos para usar.
La carta se divide en diez secciones en las que encontraréis bowls, variedad de huevos, tostadas de masa madre, bizcochos, ensaladas, patés veganos, sopas y cremas, sándwiches vegetarianos, con pollo o carne, o platos completos y bastante equilibrados
Nosotros estuvimos cenando y os recomendamos probar el cremoso hummus de garbanzos con pimientos asados y unos jugosos tomatitos salteados, almendras crujientes y un toque de pimentón. Tomar este hummus con el pan de masa madre de trigo o cereales integrales es todo un acierto.
Entre los platos completos ofrecen Poke vegano con tofu; tartar de bonito, lomo de caballa, pollo de corral y ternera de pasto. Nosotros tuvimos la oportunidad de probar estos dos últimos. El pollo de corral lo cocinan a baja temperatura por lo que su textura es muy tersa. Viene presentado en láminas con un grosor ideal, y lo acompañan con un exquisito puré de calabaza, chutney de tomate y ensalada de quinoa.
El otro plato que tuvimos oportunidad de probar fue la ternera de pasto de Guadarrama asada con berenjena, espárragos, cebolletas asadas y trigo sarraceno con espinacas. Tanto para comer como para cenar ambos platos son ideales, porque las raciones están bastante equilibradas.
De postre tienen opciones como tarta de zanahoria sin gluten, crumble vegano de manzana, lemon pie vegano y la tarta Raw, que fue la que elegimos para compartir. Su base es de frutos secos con cacao y está rellena de un mousse de chocolate y en el tope tiene frambuesas y anacardos. ¡Deliciosa!
Algo que nos gusta mucho de Café Run Run Run es que elaboran zumos naturales de vegetales y frutas al momento. Nosotros, que somos consumidores asiduos de este tipo de zumos valoramos un montón que sean preparados justo al pedirlos.
Ya sabéis, si buscáis un lugar donde comer sano, pero sano de verdad, con los sabores auténticos de los productos, os recomendamos Run Run Run.
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