EXPERIENCIAS

Santamanía se estrena como afterwork

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La destilería Santamanía ubicada en Las Rozas y que funciona desde hace cuatro años, sigue innovando; no solo abre sus puertas al público, sino que apuestan ahora por la cerveza y el whisky.

Al entrar por la puerta de la destilería urbana Santamanía, seréis recibidos por una barra, un expositor con las más reconocidas ginebras y vodkas de la marca, y unas mesas con sillas altas que os hará un guiño para que os sentéis a tomaros una copa. Pero si andáis un poco más adentro del local, quizás os pase lo mismo que a nosotros: quedaréis boquiabiertos y los ojos no querrán ni parpadear de la impresión. ¡Ahí están Lola y Vera! Los más grandes alambiques de Santamanía y ahora, desde este 11 de septiembre los acompaña Alba, el más reciente alambique. Los tres se encuentran iluminados detrás de una cristalera a la vista de todos los que visitan el lugar.

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Delante de estas joyas de la corona se encuentra una amplia barra central, con toda la gama de bebidas espirituosas de la destilería urbana, caracterizadas por ser artesanales, naturales y libres de cualquier aditivo químico.

La gran novedad en todo esto, es que desde finales del mes de septiembre Santamanía ha abierto sus puertas de par en par al público en general para ofrecer sus cócteles y combinados de ginebra, vodka y ron, luego de que por años estuviese solo disponible para catas privadas, y que desde ya se está convirtiendo en un punto de encuentro afterwork, donde también disponen de una distendida carta para picotear, porque “una buena copa siempre mejor acompañada de un buen bocado” como cita en su carta.

Otra de las novedades que trae en esta temporada la destilería urbana Santamanía, es la creación de su propia cerveza artesana llamada Bendita Manía y que por el momento, solo podrá ser degustada en este local que se encuentra en el polígono industrial Európolis de Las Rozas (C/ Dublín 9).

La destilería urbana se ha apoyado en el crowdfunding para crecer como la espuma

Recientemente Santamanía ha sido noticia a nivel nacional puesto que han conseguido y superado el objetivo de financiación crowfunding para poder ampliar su gama de productos y llegar a más mercados. Concretamente solicitaron una financiación de 400.000 libras a través de la plataforma de crowdfunding Crowcube, pero al finalizar la ronda de financiación consiguieron la no desdeñable cifra de 1.14 millones de libras. ¡Una pasada!

En la actualidad disponen de diversas ginebras como la Santamanía Ginebra Urbana Gin, la Gin Reserva, la Madrid Dry Gin, Edicion Full Pillars, Malayerba (la ginebra del barbero) y una de las favoritas Lola y Vera. También destilan dos variedades de vodka: una de uva tempranillo y otra de cerveza artesana.

Los amantes del ron también tienen sitio en Sanatamanía con el destilado de autor Mentidero, que cuenta con un sabor auténtico que a nosotros nos ha fascinado. Pero la amplia gama y la creatividad de estos maravillosos profesionales no culminan aquí, pues en la fiesta de inauguración del afterwork nos hemos enterado que se están preparando para lanzar al mercado su proyecto de whisky propio, así que debéis estar muy atentos.

Santamanía está teniendo éxito debido a que, para la elaboración de sus destilados, utilizan botánicos e ingredientes naturales bajo la modalidad craft. Esto quiere decir que, aparte de los botánicos e ingredientes naturales, los destilados se hacen en los alambiques de cobre y en partidas inferiores a las 1000 unidades por lote. Sin duda toda una maravilla que nos emociona.

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